Amanida de Canònges amb maduixes, encenalls de pera i vinagreta de melmelada de taronja

2 07 2011

Podríem dir que aquesta recepta estava feta amb la intenció de publicar-la per la recepta del 15, però veien les dates en les que estem ens fa vergonya presentar-la com a tal!!! La nostra aportació a la recepta del 15 dels Fogons de laBordeta  que mai va arribar!! Esperem que el mes vinent amb els gelats entre d’altres coses siguem més puntuals. Aquests darrers dies no hem tingut temps de res, i la cuina a casa ha esdevingut quasi una necessitat vital de supervivència, així que tot i tenir preparada la recepta del 15 des de feia temps no hem tingut temps ni de pujar-la!!!

Bé, després de veure les vostres receptes, ens han vingut ganes de tastar cadascuna de les vostres propostes i de ben segur aquests estiu prendrem bona nota.

La nostra amanida fa temps que la fem a l’època de les maduixes, es fresca, refrescant, lleugera, no engreixa i a més es bonissima!! Ideal per un primer plat al migdia o per un sopar lleuger en una nit d’estiu…

Es podria dir quasi que es una amanida de fruites, però amb el sabor de la vinagreta i la suavitat del canònge  li dona un toc genial!!

Ingredients (per a 2 persones):

– Un grapat de canònges generós

– 5 maduixes

– Mitja pera

– 4 tomàquets Xerry

– un grapat d’anous

Per la vinagreta:

Vinagre de Mòdena, oli, sal i una cullerada de melmelada de taronja amarga

Preparació:

Posem els canònges en un bol o plat i afegim la resta d’ingredients, la pera es pot tallar amb encenalls i les maduixes partir-les en dos. Per fer la vinagreta simplement posem el vinagre i la melmelada barregem bé i afegim l’oli i la sal, seguin barregant fins que quedi tot ben lligat. Ja  podem tirar per sobre la vinagreta i a menjar!!!

I com diuen les nostres mares com a casa res!!!

Anuncis







%d bloggers like this: